Ốc Mai Châu – Món quà của vùng núi rừng
Những người đến Mai Châu hoặc các khu vực nhiều người Thái sinh sống, hẳn đã một lần nghe đến món ốc núi hấp nước mắm gừng.
Long, miền núi huyện Hòa Bình tỉnh Mai Châu đã trở thành một điểm sáng của du lịch cộng đồng miền Bắc, nơi du khách sống những ngày nghỉ giữa các làng của người Thái. Trong Lạc, Pom Coong, Vân, các bước của Mai Châu, đừng quên để trải nghiệm những món ăn đã trở thành kinh điển trong văn hóa ẩm thực của đất nước này.
>>> tour đà lạt
Chưa kể đến món ăn với cơm, nướng ống tre gà mà ngày nay nhiều vùng đồng bằng khu nghỉ mát đã đưa vào thực đơn. Cũng rất phổ biến là các món cá nướng luôn có sẵn trong mùa xuân của một lễ hội truyền thống của người Thái. Các tính năng đặc biệt của món ăn này là cá được đánh bắt từ những con suối vùng cao được tươi, chỉ cần chuẩn bị sau khi rau ướp và các loại gia vị và sau đó tăng gấp đôi một lần nữa rừng, kẹp tre trên hai tươi nướng trên than hồng bếp. Cá nướng phải chấm với suối chậm qua, gia vị được thực hiện bằng cách giã ớt, tỏi, hạt muối bị cùng công đức, có thể thêm chút bột ngọt. Hoặc lúa nương, nấu gạo trồng trên ruộng bậc thang là đồ nội thất (hấp bằng hơi nước sôi) trong gỗ, chấm vừng ngon mà không cần bất kỳ công cụ dính trong trận đồng bằng. Nếu thịt quá nhiều, làm cho một tấm của chủ nhà Lạc luộc xanh lấy và chấm với mè để cân bằng chế độ ăn uống.
Nhưng có một món ăn mà bạn không bỏ qua, đó là ốc núi hấp nước mắm gừng. ốc núi duy nhất Tháng Năm, trong tháng Sáu hàng năm, khi cơn mưa đã được tắm trong rừng Mai Châu. ốc núi sống ở xen kẽ đá suốt những tháng mùa đông lạnh và đầu mùa hè khi những cơn mưa mới bò ra kiếm ăn lá tươi trẻ của cây rừng. Mùa hè cũng là thời điểm mà họ tích lũy nhiều chất dinh dưỡng để chuẩn bị cho mùa sinh sản mới thịt rất ngon, ốc mỡ. Những người đi trên để chọn lên rừng để làm thực phẩm hoặc mang đến thị trường. Có rất nhiều loại thảo dược trong rừng, nên ốc núi rất bổ dưỡng.
Trong các nhà hàng đặc sản, bia món ốc núi hấp thực khách là rất ưa thích vì trời đất để giữ hương vị. Người bản địa cũng đã luộc ốc ruột với hành lá tươi chiên, nhưng cách đơn giản nhất là luộc gừng nước mắm sau khi ngâm với dấm và ớt ốc triệt để. Đĩa ốc nóng luộc chắc chắn sẽ là một tô sạch sau vài phút.
>>> “No chành bụng” với các món ăn vặt ở chợ Nghĩa Tân
Cho dù bạn ăn nhiều loại ốc, ốc biển và ốc cả hai con sông, những cánh đồng và những ngọn núi, nhưng ốc thực sự béo ngậy, thịt tươi và không có bất kỳ hương vị tanh sẽ khác nhau. Ngồi giữa các làng Mai Châu, ốc mỡ gặm nức với nghiền mắm gừng tập trung là một khám phá ẩm thực tuyệt vời.
Nhiều người đến với Mai Châu cũng mua một vài ốc kg núi như một món quà, bởi vì bạn thực sự không luôn luôn có thật, nhưng các ốc núi lành mạnh, trong một vài ngày vẫn còn sống … “, giá mỗi kg là chỉ khoảng 60.000 đồng. Downstream, gọi một người bạn, và nhâm nhi một ốc đồi thực sự không có gì với.
Xem thêm: ẩm thực